Ingredientes
- 6 Chiles poblanos tatemados, limpios y desvenados
- 1/2 kg. de Camarón limpio
- 1 Cebolla grande, picada
- 4 dientes de Ajo picado
- Queso chihuahua o mozzarella
- Aceite o mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Guisar el camarón con ajo, cebolla, mantequilla sal y pimienta.
- Rellenar los chiles con el guiso.
- Cubrirlos con queso chihuahua rallado y llevar al horno a gratinar.
- Acompañar con arroz al gusto.
Recomendaciones:
Se puede agregar y preparar una salsa utilizando crema agria, 2 o 3 chiles chipotles de botecito dependiendo cuánto picante quieras y queso mozzarella. Todo esto se licúa y obtienes una salsa espesa. Los metes unos segundos al microondas para gratinar. Se puede servir sobre una capa de frijoles negros muy aguaditos molidos y arroz blanco.
