Ingredientes

  • 6 Chiles poblanos tatemados, limpios y desvenados
  • 1/2 kg. de Camarón limpio
  • 1 Cebolla grande, picada
  • 4 dientes de Ajo picado
  • Queso chihuahua o mozzarella
  • Aceite o mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Guisar el camarón con ajo, cebolla, mantequilla sal y pimienta.
  2. Rellenar los chiles con el guiso.
  3. Cubrirlos con queso chihuahua rallado y llevar al horno a gratinar.
  4. Acompañar con arroz al gusto.
Recomendaciones:

Se puede agregar y preparar una salsa utilizando crema agria, 2 o 3 chiles chipotles de botecito dependiendo cuánto picante quieras y queso mozzarella. Todo esto se licúa y obtienes una salsa espesa. Los metes unos segundos al microondas para gratinar. Se puede servir sobre una capa de frijoles negros muy aguaditos molidos y arroz blanco.

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