Ingredientes

  • 1 kg. Camarones medianos pelados
  • 1 de puré de tomate
  • 2 litros de agua
  • Chipotle al gusto
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 tomate en trocitos
  • 1 cebolla en trocitos
  • 1 zanahoria en trocitos
  • 2 varas de apio en trocitos
  • 1 manojo de cilantro en trocitos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y guisar las verduras con los dientes de ajo.
  2. En una olla a fuego medio agrega el agua, el puré y las verduras guisadas, y sazonar con sal y pimienta al gusto. Después de haber pasado 3 minutos agrega el chipotle, los camarones y el cilantro.
  3. Cocina durante 10 minutos.
  4. Al servir decora con cilantro.

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