Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 chile poblano sin semillas, sin piel y cortado en rajas
  • 3 tazas de Caldo de pollo (750ml)
  • 3 tazas de leche (750ml)
  • 3 cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • 500g de queso manchego, picado en cubos pequeños
  • 4 jitomates, sin semilla y picados en cubos pequeños

Preparación

  1. Calienta la mantequilla y sofríe la cebolla con el ajo, agrega las rajas y deja cocinar por 3 minutos.
  2. Agrega el caldo de pollo, la leche y el consomé, deja en el fuego hasta que suelte el hervor.
  3. En un tazón, coloca un poco de queso y jitomate, añade el caldo.
  4. Ofrece de inmediato.

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