Ingredientes

  • 1 Kilogramo de Camarones crudos con cabeza
  • 10 Unidades de chile guajillos desvenado
  • 5 Unidades de chiles de árbol
  • 4 Unidades de Tomates
  • 1 Unidades de Cebolla
  • 1 Unidades de diente de Ajo
  • 3 Cuchara sopera de Aceite de oliva
  • 1 Unidades de chile chipotle
  • 1 Pizca de Pimienta molida
  • 1 Pizca de sal

Preparación

  1. Lavar bien los camarones dejarlos escurrir un rato. Para lavar es recomendable que lo hagas en un bol lleno de agua, con un poco de sal si quieres.
  2. Desvenar los 10 chiles guajillos y poner a hervir los 10 chiles guajillos con los 4 chiles de árbol y un chile seco también pueden comprar una latita de (chiles chipotles adobado).
  3. Una vez que pusimos a hervir los chiles empezamos a picar los 4 tomates en forma de cuadritos chiquitos. Esta será la base de la salsa con que acompañaremos a los camarones.
  4. La cebolla la partimos a la mitad y la empezamos a picar
  5. Una vez picada la cebolla y el tomate los ponemos en un sartén previamente calentado la cebolla y el tomate a que se sazone.
  6. Una vez frito el tomate y la cebolla se muele el chile guajillo el chile de árbol y el chile chipotle una vez molido el chile se vacía a la cacerola donde está el tomate y la cebolla y lo pones a hervir mientras se está hirviendo el chile
  7. Mientras el chile hierbe con todas los cosas que le pusimos en un plato y/o traste hondo agrega la pimienta molida y sal
  8. Una vez puesto el clavo y la sal al traste echa de poco a poco los camarones y revuélvelos
  9. Una vez que hayas echado todos los camarones al traste que tiene sal y clavo revolver bien hasta que queden cubiertos con los condimentos
  10. Una vez hecho eso en un sartén previamente calentado fríen de 4 y/o 6 camarones depende de que tan grande sea tu sartén.
  11. Una vez fritos todos los camarones vacíalos al traste que tiene el chile con la cebolla y el tomate
  12. Ya tienes hecho los camarones a la diabla o picantes, los debes presentar calientes y con arroz blanco al lado.

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