Ingredientes

  • 1 Kilogramo de camarones
  • 1 Lata de puré de tomate
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Cebolla blanca mediana
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Taza de aceitunas rellenas con pimiento
  • Cilantro al gusto picado finamente
  • 1 Taza de vino seco dorado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Lo primero que haremos será moler los 3 dientes de ajo, la cebolla la picaremos finamente en aros, el pimiento verde y rojo lo cortaremos en tiras finas.
  2. Los camarones si no los hemos comprado ya limpios tendremos que limpiarlos bien, lavar y escurrirlos.
  3. Ponemos los camarones en un sartén grande a fuego medio, cuando el sartén esté caliente ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y colocamos los camarones que debemos de saltear un rato por ambos lados hasta que se pongan rosados, enseguida agregamos el ajo molido , un poco de sal y pimienta al gusto y seguimos salteando por unos 3 minutos.
  4. Pasado este tiempo agregamos la salsa de tomate, revolvemos y agregamos un poco de cilantro picado y servimos bien caliente.
  5. Los camarones en salsa roja se pueden acompañar con ensalada, arroz blanco ó tostadas como guarnición.

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